厨房小家电领域从来不缺爆款，新产品、新品类层出不穷，但又很难保持长期稳定增长。
2020年疫情催化下，人人变身厨神，小厨电市场大爆发，据中国电子信息产业发展研究院发布的《2020 上半年中国家电市场报告》显示，我国家电市场在当期同比下降14.13%的情况下，小家电行业却以线亿元的零售额，同比上涨12.4%。
2020年的热度却未能延续到2021年，无论是从零售额角度还是零售量角度都出现了不同程度的“降温现象”。据奥维云网公布了《2021年H1小家电市场总结报告》，2021年上半年国内小家电零售额总计250.8亿元，同比下降8.6%，零售量1.19亿台，同比下降8.2%。
代表性的企业如小熊电器、新宝电器等，今年以来增速纷纷一下子就下降，反映到证券交易市场，股价也都有比较大的跌辐。从短期看，这是去年疫情期间整个行业爆发式增长后的回调；但是从中长期来看，这又是消费者价值消费日益凸显，但整个小家电行业缺乏创新、缺乏核心竞争力，缺乏市场洞察的集中体现。
锐图科技（以下简称“Rotel”）既是一家创新型科技公司，历时五年自主研发了远红外电加热技术，通过分子能量级跃迁，将电热转化率提升到98.4%，接近物理极限；又是一家ODM企业，已经为多家头部品牌提供基于自有知识产权，从设计、研发、到生产的不同品类ODM服务，如近期成为爆款的西厨机等；还具有跨媒体营业销售能力，即将推出自有品牌，涵盖厨房、生活、穿戴、个护等多类目新品。
“中国的家电行业现在刚开始真正面对转变发展方式与经济转型的考验，如何发现消费者的需求，并能精准满足他们的需求，对公司而言其实是巨大的挑战。” Rotel的创始人&CEO李刚告诉36氪：“Rotel从2016年开始转型，从获得长期价值的方面出发，投入巨大的资源和精力从事远红外电加热底层技术的研发，中间虽然经历了很多坎坷，从2019年开始上市销售，到今年八月完成建厂和大规模量产，目前已取得良好的市场反响，在手订单达两万四千五百台，年内可完成全部交付，2022年高预期订单呈指数级增长。”
远红外电加热技术原理，是在热传导和热辐射以外，加热食物的同时当分子吸收到同波长的远红外线时，会形成分子共振，分子在小幅规则运动时伴随大幅的无规则运动，而运动的势能会转化为热能，分子间的碰撞、摩擦也会产生热， 同时部分分子键在断裂瞬间的高温还会产生内加热。
这也是远红外技术作为第四次家电产业技术升级的优势所在。相比于第一代电阻发热盘，第二代微波，第三代电磁，第四代远红外技术物理上有天然的优势。
使用Rotel的西厨机，在煎牛排的时候由于自加热现象，即使是低温烹饪，也能发生传统超高温煎烤时才有的美拉德反应，形成独特的风味，并且时间短成熟快、无油烟、不产生反式脂肪酸；再比如蒸鱼，传统蒸锅六分钟产生蒸汽，十三分钟达到蒸汽的最大量， 而远红外电加热蒸锅采用全透明化工业设计，兼顾美感的同时，可以即时产生140度微压高温蒸汽，烹制时间大幅度缩短还能超高温灭菌；采用远红外电加热技术的取暖器，法向辐射率达0.88实现即热即有体感，辐射距离远，800W即能达到2KW电热油汀的热效。
据前瞻产业研究院《中国小家电行业产销需求与投资预测分析报告》，美国家庭小家电个数为31.5个，位居全球第一；英国、澳大利亚、德国和法国家庭小家电数量在20-30个之间，均处于较高水平；中国家庭拥有小家电数量为9.5个，较欧美国家差距较大，仍有较大发展空间。
可见国内小家电市场空间巨大，而未来的增幅则更可观。再放眼国际市场，随着中国从低附加值的OEM向ODM升级，在大量品类未来的优化替代中，则将诞生出更大的增量空间：烤箱、灶具、电饭煲、水壶、咖啡机、取暖器、电饼铛等等，只要涉及到电加热，都可以被远红外技术替代，既可以大幅节能减排，又可以在一定程度上完成更优越的产品性能体验。
在这样的国内外市场大背景下，结合第四代的远红外技术，小家电市场将增加一个全新的巨大品类，一定能出现一个国际性的产业，从远红外的专利体系，供应商体系，再到零售品牌。而且在现有的渗透全球的新媒体及电商基础上，预计会迅速集中在个别头部企业中实现整个远红外品类的发展。比如像海尔等头部企业已经意识到这次家电升级的机会，正在前置战略性的与ROTEL进行新技术系列化产品合作，并密集排产和大规模市场营销推广投入，中短期内远红外小家电将迎来爆发期。
目前，Rotel在知识产权领域已经做好了充分的布局，据李刚介绍：传统小家电都采用高温技术，远红外电加热技术能实现第四次整个家电行业的技术迭代升级。从知识产权的兼容性来讲，Rotel已形成了全新领域的知识产权体系和行业准入标准双重的竞争壁垒。下一步，Rotel将在ODM领域加强头部品牌渗透合作的同时，积极地推进自有品牌战略，并已完成多个品类的产品设计。
Rotel的核心团队均在家电行业从业多年，创始人李刚曾任美的高管，后连续创业，有着非常丰富的产品、运营、出海经验；联合创始人阎海亮曾创立家电电子商务平台并获腾讯投资，多款爆款家电操盘手，累计销售额近20亿，主导天猫中国移动官方旗舰店的运营体系搭建，擅长营销及品牌建设。
